Хлеб, продолжение эксперимента

Продолжаю искать рецепт Моего ржаного хлеба.
Этот приготовлен с добавлением муки из стручков рожкового дерева, патоки. Расстойка была в корзинке. Испечен на камне.

Пока Мой рецепт не найден. Мне хочется более легкого, не такого влажного мякиша .

 
-спасибо, за то что заглянули,

 и не забывайте -мир гораздо позитивнее, чем многим кажется-