Идеальный классический бисквит.
Все просто, главное соблюдать пропорции на 50 грамм яиц, 25 грамм муки и 30 грамм сахара.
Белки взбить с сахаром до устойчивой пены, добавить желки.
Вмешать муку.
Выпекать при 160 градусах.
У меня был рулетик.
Крем из мягкого сыра, прослойка --джем из чёрной смородины.
Все просто, главное соблюдать пропорции на 50 грамм яиц, 25 грамм муки и 30 грамм сахара.
Белки взбить с сахаром до устойчивой пены, добавить желки.
Вмешать муку.
Выпекать при 160 градусах.
У меня был рулетик.
Крем из мягкого сыра, прослойка --джем из чёрной смородины.
Таня, а 50 гр. яиц - это сколько? Никогда не пробовала взвешивать яйца))), да и весами кухонными не обзавелась.
ОтветитьУдалитьЯйцо среднего размера это 50-55 грамм. В этом то и суть, что надо взвешивать,к сожалению.
ОтветитьУдалитьТаня, мне сегодня дииико захотелось бисквитного рулета. ))) А я давно почему-то не пекла именно рулетов, даже не помню, какое соотношение раньше брала для них (надо найти у себя в записях для сравнения). И я вспомнила, что у кого-то было недавно про бисквит. Перерыла ленту и таки нашла твой рулетик. Испекла на три яйца - потянули ровно 150 г в сумме (47, 53 и 50), некрупные были. В общем, получилось очень вкусно! У тебя время выпечки не написано, я в сумме 20 минут держала, потом абрикосовым джемом промазала. В общем, классный рецепт, спасибо!)))
ОтветитьУдалитьНа здоровье, я ещё форму для бисквита доя рулета силиконовую купила, сказка просто и по размеру и высоте.
УдалитьТак, Таня, с этого места поподробнее. )) Что за силиконовая форма для рулета? Может, мне оно тоже срочно НАДА, а я ещё об этом не знаю?))
ОтветитьУдалитьКонечно же НАДА.на всеми любимом алиэкспресс Новое Поступление Силикона Противень Для Выпечки Инструменты Pad Суши Роллинг Инструмент для Торты Булочки Коврик Аксессуары Самых Продаваемых
Удалитьhttp://www.aliexpress.com/item/32651224092/32651224092.html
(from AliExpress Android)
Надеюсь ссылку можно открыть 😮
Таня, это же сплошное ВАУ, а не форма! )) До чего додумались, а! Спасибо за ссылочку! Так, надо к списку "чего купить на али" добавить.)))
УдалитьНа здоровье, форма хороша, сама не нарадуюсь.
Удалить