Пирожки с яблоками

Хотелось мне изменить привычному рецепту пирожков из дрожжевого теста.
Заглянула в книгу,заветную синюю в красные горошки на обложке, я по ней уже готовила миндальные сухарики.
Нашла рецепт по которому можно готовить и пирожки , и пончики.

•  муки 7 ст.
•  масло сливочное 1/3 стакана
•  молоко или вода 2 стакана (я делала с молоком)
•  яйца 2 штуки
•  дрожжи 60 грамм (у меня были 2 замороженные упаковки по 25 грамм, хватило и 50 грамм)
•  соль 1 ч. ложка
• масло для жарки
• начинка

Дрожжи развести в теплом молоке и добавить остальные продукты. Хорошо вымесить, за меня работает мой трудяга миксер на средней скорости 5 минут.

Тесто оставить подходить в теплом месте на час полтора или как сделала я --в холодильник на всю ночь.

Потом скатать тесто длинным жгутом и нарезать на кусочки величиной с яйцо. Сформировать круглые булочки и оставить на 10-15 минут. Каждую булочку наскатать в лепешку, положить начинку, защипнуть. 
Для начинки я использую кислые яблоки,натертые на крупную терку. Если яблоки очень кислые, добавляю сахар и перекладываю в сито, чтобы стек сок. Дать слепленным пирожкам отдохнуть минут 15-20. Класть в хорошо разогретое масло швом вниз. Готовые пирожки выкладывать на бумагу, чтобы избавиться от лишнего масла.

Пончики готовить еще проще-- формировать шарики сразу необходимого размера, дать подойти минут 15 и в масло. После жарки посыпать сахарной пудрой. 

 

 

Пончики я складываю в большие стаканы для попкорна, удобно присесть с таким стаканом у телевизора и порция хорошая получается.

-спасибо, за то что заглянули,

 и не забывайте -мир гораздо позитивнее, чем многим кажется-